Rumored Buzz on расстановка оборудования в столовой

Rumored Buzz on расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

Для рыбного и мясного цехов используются разделочно-производственные столы, а для очистки посуды от остатков еды — столы для сбора отходов;

Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты

Благодаря read more этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.

Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. Эмалированные кастрюли нельзя использовать на профессиональной кухне;

Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.